确切的来说。
其实东坡肉就是五花肉做成的红烧肉。
原先陈飞的美食店铺就有一道红烧肉的美食。
但其实这两种虽然都是红烧肉类型的，但是两种的做法都不一样。
味道自然也是有一定差别的。
所以陈飞倒是不担心自己这个第二个店铺的招牌美食，跟第一个店铺早已经发售的红烧肉撞了。
因为两种美食都是不同的味道。
而且这个东坡肉选用的肉质，还得是那种非常新鲜的五花肉。
要不然味道会不太好的。
而且顶级的东坡肉吃起来，肯定是那种肥而不腻的，吃起来嘎嘎好吃的那一种。
比如说吃的时候就算是肥肉，那也让人觉得不太腻歪。
而且是吃了还想要再吃的那种。
最主要的一点就是，东坡肉是有规定的。
选料一定要用五花肉，焯水时锅里放点盐肉的香味更浓，黄酒代替水，酱油，老抽代替了盐，不用再加盐加水了，蒸时最好用保鲜纸封住碗口香味浓郁些。
这些都是网上有一些大厨分享出来的优点，但是陈飞显然是不这样做的。
他把今天刚到的五花肉给拿出来，他仔仔细细的检查了一下。
发现这个五花肉确实挺好看的，而且还真的够新鲜，想到这，陈飞忍不住点点头。
这个五花肉确实是够好的。
陈飞把这块五花肉放进盆里面，然后用冷水先清洗一遍。
等洗完之后，陈飞看了一下这块五花肉的表皮。
发现还有一些毛发没有清理干净，看到，陈飞立马拿起刀很熟练的把这个表皮的毛给刮干净。
有一些细毛会影响口感，所以陈飞刮的很仔细。
其实要算下来，如果想要更方便一点的话，是可以用那种煤火烧一下的。
但是那种烧出来的口感，肯定跟手刮的味道不太一样。
陈飞比划了一下手里面这一大块五花肉，然后开始拿起了刀。
他开始熟练的切起来。
陈飞的速度非常快，在他的刀功之下，五花肉的块状很快就成型了。
几分钟后。
陈飞看着盘子里面摆好的切好的五花肉，忍不住满意的点点头。
要是有人在此处看到陈飞切的五花肉，肯定会震惊的发现陈飞切的这些五花肉，居然每一块不管是大小还是胖瘦。
居然都是一模一样的！
等陈飞把这些处理完，陈飞开始下一个步骤。
下一个步骤，是煮开水放点盐。
猪肉焯一两分钟下捞起来用冷水清洗干净，沥干水之后就可以了。
这个步骤其实算是比较重要的步骤了，如果你没有弄好的话，这一步的猪肉是会带着腥气的。
尤其是那些肥的肥肉，吃起来估计是会让人觉得吃了一嘴的油。qjiij
所以陈飞这一步处理的倒是非常认真。
他先把水烧开，然后把切好的五花肉加进去，然后他心里面默数时间。
等时间差不多了，陈飞把火调小一些。
还等这些五花肉再煮一会儿就可以把肉沥出来了。
就在这时，厨房门口忽然响起了两声敲门声。
陈飞朝着门口看过去，就看到厨房的们打开了，然后探出江月汐那张漂亮的小脸。
江月汐伸着脑袋往里面看了看，看到陈飞已经第一时间发现她了。
江月汐有些不好意思的笑了笑。
“陈飞，听陈妈妈说，你是在厨房研究新的美食，是不是东坡肉呀？，
江月汐实在是好奇极了。
本来她就有些想吃东坡肉，因为她看过网上描述过顶级的东坡肉到底是什么味道的。
但是在外面买的五花肉，估计都没有自家老公做的好吃。
虽然当时陈飞问招牌菜可以做什么的时候，江月汐的脑海里面第一时间想到的，就是东坡肉了。
陈飞看到江月汐眼睛亮的模样，然后忍不住笑了笑。
“在做东坡肉呢小馋猫，估计等一会儿就可以吃了。”
江月汐听到陈飞这么说，忍不住脸颊一红。
她忍不住嘀咕道：“你才是小馋猫呢，我才不是小馋猫。”
“嗯，汐汐宝贝你说什么呀？”陈飞其实已经听到了，但是他就是故意重新说。
江月汐回答：“没有没有，我可是什么也没有说的。”
陈飞看着江月汐的头都快摇成了拨浪鼓了。
陈飞心里面默念的时间差不多了，他把火给关上，然后把五花肉给捞出来。
陈飞边忙边问江月汐：“汐汐，你乖乖吃早餐了吗？”
江月汐乖乖的点头，但是想到陈飞在忙，根本就没有看到她的动作。
然后江月汐连忙说：“吃过了！陈妈妈做的早餐很好吃！”
陈飞故意说：“难不成我以前做的不好吃吗？”
江月汐这下听出来了，江月汐说：“你们做的根本就是两个概念呀，反正做的都很好吃。”
陈飞听到后本来还想要说什么。
但是下一秒，脑海里面系统的声音忽然响了起来。
“叮，恭喜宿主激活i东坡肉！东坡肉的由来已久，最早的话是出现在上千年前，东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，这道名菜源自于一位名叫苏轼的名士……”
系统一般出现菜谱的名字之后。
确实会把这个前因后果说一下。
陈飞也是知道系统说的这个故事，但是其实并没有系统说的这么详细。
故事据说是苏轼在杭州做官时，遇到天降大雨，江河决堤，湖水泛滥，他就组织百姓挖通河道，并且在西湖上筑了一道堤，防止湖水泛滥。
当地的老百姓因为这件事感激苏东坡，在过春节的时候，大家不约而同来苏轼家里送肉送酒。苏轼收到后，便叫厨师将肉切成方块，烧得红酥酥的。
然后分送给参加疏浚西湖的百姓们吃，大家吃后无不称奇。
把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
这也是东坡肉的由来。
陈飞想着想着，系统还在脑海里面开始播报。
“「东坡肉]的做法有以下几个步骤，请宿主按照步骤，把美味至极的东坡肉做出来！东坡肉的步骤有，第一步……”
陈飞仔细的把系统给的东坡肉步骤，细细看了一遍。