这一道美食以前倒是做的挺多的。
但是以至于太麻烦之后，很多厨师就已经不用了。
以至于这一道美食的配方渐渐失传了。.δdζchxwz.
等人们陡然想起在重新做的时候，他们已经不知道怎么做了。
尤其是做美食的话，细节决定成败。
一个小细节如果不清楚的话，那这道美食也就等于于彻底的失传了。
毕竟需要熬制五色米的，是需要正宗的竹沥水，如果你要的是市面上流通的那些加了辅料的，那做出来的美食味道其实是天差地别的。
而且它的火候也是需要控制的，这非常考验大厨的技巧。
虽然是同为竹沥水，但是其实本质上还是完全的不同。
所以当时陈飞想到这一道菜的时候，就根本没有想要用市面上卖的那种，而是打算自己烧制，他的这个想法也是非常成功的。
毕竟慕尼比赛上方方面面几乎都已经想到了。
有的厨师喜欢用电，有的厨师喜欢用天然气，而有的厨师喜欢用火，因为火的话是最本质的，做出来的美食有时候还真的跟天然气或者是电气味道做的不一样。
这个时候的鸡肉已经差不多炖好了。
首先有一点要注意的是，因为有一些大厨没有寻找到野鸡，而选择用家鸡，虽然都是同为鸡类，但是这两者之间的差别还是有一些的。
毕竟野鸡的肉跟家鸡的肉肯定也是有所不同的。如果想要严格的说，其实野鸡的肉也算是一味中药材，它是有益气止泻的作用的。
而且如今按照环境的大曲同来看，正宗的野山鸡其实已经很少了。
野三居肉肉质鲜美，口感特别好，味道肯定是比家鸡好吃的。
野山鸡炖的汤更是及野味浓缩，味道鲜美于一身，而且非常受人们的喜爱。
果然，陈飞一打开盖子，就闻到了非常美味的鸡肉味。
真的是太香了！
陈飞闻到这个汤的味道的时候，忍不住精神一振！
果然不愧是野山鸡！再加上他放的那些药材，这一锅鸡汤完完全全的就是大补之物！
直播间里面的观众看到陈飞的这一个动作。看着看着他们的口水都要忍不住流了出来。
尤其是吃过陈老板美食店铺里面的那些美食的，那味道绝对是杠杠滴！光是吃上一顿就让人顿顿想吃，完全不会吃腻！
所以很多人下意识的就想到了这绝对是绝，“给我安静一些，不要打扰到别人。”
陈飞把野鸡肉的鸡腿肉还有鸡胸肉拿了出来。
陈飞是需要用到这两种位置的肉的，他把这些肉放在一旁的盘子里面放冷。
等几分钟之后，他戴上手套，把鸡腿肉还有鸡胸肉给撕了下来。
这一部分他花了十分钟左右的时间，毕竟是要处理好骨头上的肉。
做完这一切之后，他又把这些野鸡的肉放在砧板上。
他需要把这些野鸡肉给剁成肉蓉。
而且这些肉茸要剁的越细越好，然后这样最后的味道才会更加的美味。
而且对自己要求严格的厨师其实对这一步也是非常有讲究的。
比如说肉茸要大致相同，不能太大，也不能太小了，这样真的很容易影响美观。
陈飞也是这样想的，但想归想，他的动作完全没有慢下来转。