另外的赵宏还有黄灿灿都看的非常认真。
两人暂时都没有发现坐在角落里面的李老头,他认真看着陈飞做美食的神情。
作为当事人的陈飞,他竟然更是不知道了,他一做美食就会沉浸在自己做美食的氛围里面,其他的周围环境根本就不在陈飞的考虑范围之内。
他只当周围都是空气,只一心一意的注意着眼前的美食。
因为腌制这个瘦肉需要20分钟的时间,所以陈飞接下来有足够的时间处一理其他的食材。
木须肉这一道菜需要的食材并不是很多,尤其是瘦肉已经在腌制了,其他的剩余几个菜就是比较重要的,木耳还有黄一花菜。
很多人在吃木须肉的时候就专门吃这些菜。
要是处理的当吃起来的话,那味道绝对是杠杠的。
很多地方的叫法其实是不太一样的,就比如说陈飞,家乡里面叫黄花菜,就是叫韭黄,其他地区,至于其他的名字,陈飞暂时还不知道,但是韭黄就是他们家乡叫黄花菜的大名了。
这边就是要把黑木耳,黑木耳去蒂洗净,切成丝;洗净韭黄,切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。
选取的食材,这样是非常新鲜的。
所以吃起来也会口感非常好,这对于食材是一个讲究。
这个韭黄是那种大棚生长的,看上去倒是非常的干净,完全不用陈飞再继续挑选。
所以陈飞只是简单的处理了一下,就能把它切成段了。
然后陈飞开始处理接下来的步骤,接下来的步骤是其中一个比较重要的环节了。
因为这考验到大厨的功力,一名着话。
陈飞又开始了,继续其他下一个步骤,炒鸡蛋跟炒瘦肉已经都准备好了,接下来就是调它的香料之类的了。
其中还有这个韭黄,这个九环是一个比较重要的步骤。
主要讲究的是一个先下还有后下的区别。
在陈飞这边,陈飞是打算把韭黄这一道菜给后下的。
毕竟韭黄易熟,很多人认为这个韭黄是非常卡牙齿的,那是因为这个韭黄的食材没有选好,还有因为做出来的手法不对,这才会导致这个韭黄非常的卡牙齿。
所以陈飞就要着重的处理这一个步骤。
步骤其实也挺简单,就是要把这个韭黄后下就好了。
陈飞此时又烧热2汤匙油,然后早就把准备好的香蒜芽,还有一些调料之类的开始一步一步的放进锅里面。
这个时候他要炒香蒜末,等处理完炒香料的这一步之后,下一步陈飞就先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟,再倒入炒好的肉丝拌匀。
在中火翻炒一分钟,这一道木须肉就新鲜的出炉了。
以上就是木须肉的做法。
因为步骤挺简单的,也不算很复杂,是一道比较非常常见的家常菜。δdlchxwz.
很多地方其实都能看到过这一道菜。